2020/07/16 18:12
今回ご紹介するのは、通販限定の「スペシャルアイスクリーム Bean to Bar（6個入り）」！！
3種類の味をお楽しみいただける贅沢セットです！
暑い夏に食べたくなるアイスクリーム。
色々なお店でも続々と新商品が出てくる季節ですが、
COCO KYOTOは全く風味の異なる3種類のチョコレートアイスクリームをご用意致しました！
〇カカオ
COCO KYOTOのチョコはカカオ豆からチョコレートになるまでの製造を全て工房で行っているBean to Barチョコレートで、
今回のアイスクリームにも使用されています。
カカオ豆の産地によって味が異なり、COCO KYOTOの数種類あるBean to Barチョコレートからチョイスしたものをセットにしました。
〇こだわりのオーガニック素材
アイスクリームと聞くと「白砂糖が多くて健康に悪い」というイメージが一般的に強いですが、
COCO KYOTOの商品は白砂糖不使用・グルテンフリーなのでどなたでも安心して口にしていただけます！
さらに、有機アガベシュガーやメープルシュガーなどの天然甘味料を使って甘味を出しているので、
くどい甘ったるさもなくさっぱりした甘さに仕上がっています。
〇アイスクリームへのこだわり
それぞれのBean to Barチョコレートを溶かし、温めた生クリームと混ぜて乳化させます。
ショコラを温めながら、蜂蜜や有機アガベシュガーなどをダマにならないように混ぜていき、
しっかり混ぜ合わさったら一度冷蔵庫で1日おいて、翌日もう一度しっかり混ぜ合わせます。
【Point】
冷蔵庫で1日おく事で、乳化剤を使わずにしっかり乳化させることが出来ます！
全てオーガニックにこだわっているからこそ、時間をかけて丁寧に製造を。
そんなこだわりのアイスクリームの種類を、ご紹介します。
インドネシア産チョコレートアイスクリーム
CACAO67%
柑橘系のフレッシュ感とローストアーモンドバターの風味、程よい酸味を併せ持つインドネシア産カカオ。
ミルクとの相性もよく３種類の中で、もっとも親しみやすいチョコレートの味わいです。
例年店頭でも大人気のチョコレートアイスクリームも、この味です。
マダガスカル産チョコレートアイスクリーム
CACAO62%
インターナショナルチョコレートアワード２０１７年大会で銅賞を受賞したチョコレートを使用。
ベリー系の風味と酸味が特徴的でナッティーな甘みのマダガスカル産カカオ。
ベトナム産チョコレートアイスクリーム
CACAO85%
インターナショナルチョコレートアワード2018年大会で銀賞を受賞したチョコレート。
フルーティーな酸味と香りが特徴で苦味とのバランスが良いベトナム産カカオ。
３種類の中で１番カカオの味と風味が感じられるアイスクリームです。
カカオ本来の豊かな風味と、なめらかな口どけが爽やかに喉を通り抜けるチョコレートアイスクリーム。
１つずつ楽しむも良し、食べ比べをしてみるのも良し！
美味しいアイスでこの夏を乗り切りましょう！
【WEB限定セット・単独注文のみ受付】スペシャルアイスクリーム Bean to Bar(６個入り)
↓アイスクリームにも使用されているチョコレートのタブレットはこちら！↓
【CHOCOLATE AWARDS2017 BRONZE受賞】Bean to Bar マダガスカル産
